Fina fisken på tomatbädd (4 port)
5-8 tomater
400 g tinad fiskfilé (torsk el. kolja)
1 ½ tsk salt
2 krm svartpeppar
saft av ½ citron
1-2 vitlöksklyftor
1 msk färsk timjan
2 tsk olivolja
Ugn: 200 grader
400 g tinad fiskfilé (torsk el. kolja)
1 ½ tsk salt
2 krm svartpeppar
saft av ½ citron
1-2 vitlöksklyftor
1 msk färsk timjan
2 tsk olivolja
Ugn: 200 grader
- Skär tomaterna i 1 cm tjocka skivor. Fördela dem i bottnen på en smord ugnssäker form. Krydda med halva mängden salt och peppar.
- Lägg fiskfiléerna på tomaterna. Pressa över citronsaften. Strö över restrerande salt och peppar. Skiva vitlöken. Toppa med den och timjan. Ringla över olja. Tillaga mitt i ugnen tills fiskköttet är vitt, ca 15 minuter. Garnera med färsk timjan.
- Servera med kokt potatis (och t.ex äggsås).
Äggsås (4port)
2 msk margarin eller smör
2-3 msk vetemjöl
4-5 dl ljus buljong eller spad (fisk, fågel eller grönsaksspad/buljong)
(salt)
(vitpeppar)
2-4 hårdkokta ägg ( ½ - 1 hårdkokt, hackat ägg per portion)
2 msk margarin eller smör
2-3 msk vetemjöl
4-5 dl ljus buljong eller spad (fisk, fågel eller grönsaksspad/buljong)
(salt)
(vitpeppar)
2-4 hårdkokta ägg ( ½ - 1 hårdkokt, hackat ägg per portion)
- Smält matfettet i en kastrull. Tillsätt mjölet och låt alltsammans fräsa några minuter under omrörning. Ta kastrullen från värmen. Tillsätt kall eller ljum vätska, allt på en gång.
- Sätt kastrullen på värmen och rör i såsen tills den kokar upp. Eller tillsätt varm vätska. Späd då lite i taget under omrörning. Rör och koka upp mellan varje spädning. Koka såsen 3-5 minuter. Krydda eventuellt.
- Tillsätt de hårdkokta, hackade äggen strax innan såsen skall serveras. Eventuellt finklippt persilja.
Kommentarer
Trackback
