Laxpudding (4port)
400g salt lax, laxöring eller lättrimmad lax
8-10 st skalade potatisar
1 gul lök
1/2 dl finklippt dill
Äggstanning:
4 st ägg
4 dl mjölk
1 krm vitpeppar
Till formen:
1 msk margarin eller smör
8-10 st skalade potatisar
1 gul lök
1/2 dl finklippt dill
Äggstanning:
4 st ägg
4 dl mjölk
1 krm vitpeppar
Till formen:
1 msk margarin eller smör
- Vattenlägg den salta laxen/laxöringen ca 12 timmar eller längre beroende på hur salt den är. Lättrimmad lax behöver inte vattenläggas.
- Skär fisken i tunna skivor eller strimlor. Skär potatis och lök i skivor.
- Smörj en ugnssäker form. Varva fisk, lök, dill och potatis i formen, avsluta med potatis.
- Vispa samman ägg, mjölk och peppar. Häll äggstanningen i formen.
- Grädda i 225 grader tills puddingen stannat, 45-60 minuter.
- Servera med smält smör och en sallad.
(Ersätt den råa potatisen med kokt potatis i skivor. Rätten behöver då bara stå ca 20 minuter i ugnen).
Kommentarer
Trackback
